Que comen los atletas

De la regularidad de la alimentación depende no solo del estado de salud de los deportistas sino también de los resultados que lograron durante la competición. Por lo tanto, los atletas deben tener en cuenta estrictamente sus necesidades nutricionales y su dieta antes, durante y después del entrenamiento. Los alimentos proporcionan al cuerpo la energía, los nutrientes y las sustancias protectoras necesarias para el crecimiento, el desarrollo y la regeneración, el mantenimiento de las funciones básicas de la vida y el trabajo. 

Una dieta inadecuada reduce la capacidad competitiva , dado el esfuerzo del cuerpo puede provocar enfermedades, especialmente en los jóvenes que aún se encuentran en el período de crecimiento y desarrollo.

Una nutrición racional adecuada significa que existe un equilibrio entre lo que el cuerpo consume y lo que ingiere con los alimentos.

Necesidades energéticas importantes

  1. Carbohidratos 40-60% – (de los cuales 48% complejos y 12% simples). Los carbohidratos son el material energético más importante que usa un atleta. El producto de la digestión de los carbohidratos es glucosa, fructosa y galactosa. La mayor parte de los desechos son glucosa y, después de la absorción, se pueden utilizar para proporcionar energía o se depositan en las células en forma de glucógeno. Todos estos tres productos son monosacáridos y se absorben en el torrente sanguíneo portal y la sangre y, después de pasar por el hígado, se distribuyen por todo el cuerpo. El cuerpo tiene 450 g de reservas totales de carbohidratos, y con los mejores atletas este valor sube a 750 g. No existe un valor fijo para las necesidades diarias de carbohidratos de los atletas. El valor de 700gr a 1000gr por día se menciona con mayor frecuencia. La cantidad total de carbohidratos que ingieren los atletas depende de la duración de la intensidad del entrenamiento.
  2. Las proteínas 12-15% (de las cuales 2/3 de origen animal, 1/3 de origen vegetal) constituyen las tres cuartas partes de la materia viva del cuerpo y se consideran la base de la vida. Hay 23 aminoácidos en el cuerpo y todos tienen dos propiedades comunes: un grupo ácido consta de un grupo amino y un radical libre. Desde el punto de vista fisiológico, las proteínas animales son más importantes que las vegetales, porque contienen más aminoácidos esenciales, especialmente aminoácidos de cadena ramificada (lecitina, valina e isolecitina), que son los más importantes en los deportistas. Tiene la opinión de que el valor ideal es de 0,6 a 1,2 g por kg de peso corporal, Prokop recomienda de 1,4 a 2 g y Brdarić de 2,1 a 2,9 g por kg de peso corporal. La vista de Prokop es más adecuada para los atletas porque la descomposición de las proteínas crea una gran cantidad de urea que debe excretarse en la orina. El aumento de la diuresis conduce a la excreción innecesaria de minerales muy necesarios: potasio, calcio y magnesio. Se sabe que una de las consecuencias del entrenamiento intensivo no fisiológico es un aumento de urea en la sangre y que también se produce en un estado de sobreentrenamiento.
  3. Grasas 25-30% (de las cuales 10% saturadas, mono y poli saturadas). Debido a la composición química, existen grasas simples y complejas, así como grasas de sustancias similares. Los dos últimos grupos se denominan lipoides. Las grasas simples son ésteres de alcohol y ácidos grasos. Los ácidos grasos se dividen en saturados e insaturados, así como en oxiácidos. Los ácidos grasos insaturados (linoleico, linolénico) son ácidos grasos esenciales que, a diferencia de las plantas, el organismo humano y animal no pueden sintetizar, sino que deben ingerirse con los alimentos. Son los más importantes, porque tienen un papel en el funcionamiento de la estructura celular. Su falta conduce a trastornos en el cuerpo. El conjunto de grasas simples incluye grasas neutras (triglicéridos) y ceras. Las grasas complejas incluyen fosfátidos (fosfolípidos) y cerebrósidos (glicolípidos). 
Que comen los atletas

En los atletas, los depósitos de grasa son suficientemente más pequeños de acuerdo con el rango y el nivel del atleta. El cuerpo tiene grandes reservas energéticas de grasa, y reservas limitadas de carbohidratos. Independientemente de que los carbohidratos sean los sustratos energéticos más adecuados, los deportistas también utilizan las grasas. Esta relación depende de la intensidad de la carga y luego del estado de entrenamiento. Havel afirma que a una carga del 50% de la capacidad aeróbica se sedimenta con un 50% de ácidos grasos libres. En sus estudios, Has no recomienda mucha grasa en la dieta del deportista. Las grasas solo pueden servir como fuente de energía en condiciones anaeróbicas. Si estas grasas no se proporcionan, se crean cuerpos de acetona que cambian el equilibrio ácido-base en el cuerpo y, por lo tanto, reducen las capacidades físicas y mentales. En todas las cargas, existe un déficit de oxígeno y esto condiciona que reacciones anaeróbicas relativamente grandes en el cuerpo sirvan como fuente de energía para la actividad muscular. Independientemente de que los carbohidratos sean los sustratos energéticos más adecuados, los deportistas también utilizan las grasas. Esta relación depende de la intensidad de la carga y luego del estado de entrenamiento. Se afirma que a una carga del 50% de la capacidad aeróbica se sedimenta con un 50% de ácidos grasos libres. En sus estudios, Has no recomienda mucha grasa en la dieta del deportista. Las grasas solo pueden servir como fuente de energía en condiciones anaeróbicas. Si estas grasas no se proporcionan, se crean cuerpos de acetona que cambian el equilibrio ácido-base en el cuerpo y, por lo tanto, reducen las capacidades físicas y mentales. En todas las cargas, existe un déficit de oxígeno y esto condiciona que reacciones anaeróbicas relativamente grandes en el cuerpo sirvan como fuente de energía para la actividad muscular.

Independientemente de que los carbohidratos sean los sustratos energéticos más adecuados, los deportistas también utilizan las grasas. Esta relación depende de la intensidad de la carga y luego del estado de entrenamiento.